Il Paese d’origine del rooibos è il Sud Africa. I suoi abitanti usavano il rooibos per produrre un fruttato e dolce tè molto tempo prima che ci arrivassero gli europei. I rami dell’arbusto venivano lasciati essiccare al sole e poi tagliati a pezzettini. Il tè è stato esportato per la prima volta in Paesi lontani nel XIX sec. e da allora le quantità esportate sono in continuo aumento. Questo ha fatto sì che l’arbusto una volta spontaneo è ora coltivato in modo controllato. Un tè di rooibos di alta qualità è riconoscibile dal suo color rubino e dall’aroma delicato, dolce e caratteristico.