Questa finissima polvere verde è usata per la preparazione tradizionale in una cerimonia giapponese del tè. Si mette un cucchiaino raso di polvere Matcha in una ciotola, nella quale si versa acqua appena bollita e raffreddata per far poi schiumare il tutto con una frusta di bambù.  Una miscela di aromi delicati che nonostante la struttura polverosa ha una nota sorprendentemente tenera, caratterizza la fine polvere Matcha delle foglie Tencha.