I giapponesi bevono tradizionalmente questo tè con i loro pasti, ed è considerate un classico tè da tutti i giorni. Il tè a larghe foglie è colto dai germogli più bassi dell’arbusto del tè. Sono ricche di minerali, ma contengono fino al 70% di caffeina in meno dei tè Gyokuro prodotti dai giovani germogli. Dopo l’infusione, la foglia di lavorazione regolare mostra la sua fine struttura fogliare. Il sapore è molto delicato, discreto e leggermente erbaceo. Il tono discreto di questo tè lo rende perfettamente apprezzabile sia per chi si sta appena approcciando al tè verde che agli appassionati del genere.