Probabilmente una delle specialità di tè meno comuni per quanto concerne la produzione e anche il carattere, prodotto quasi completamente a mano nella provincia di Fujian. Subito dopo l’appassimento, le foglie ancora umide sono scaldate brevemente al vapore di acqua e latte, conservando in tal modo la bella foglia di color verde oliva chiaro e facendo sì che il colore dell’infuso evochi il distinto profumo e sapore cremoso. Successivamente le foglie vengono arrotolate a mano ed essiccate. Un tè morbidissimo che, ne siamo certi, conquisterà in breve tempo tanti nuovi ammiratori.